Ce week-end, j’avais envie de faire tester à ma famille ce gâteau que j’ai récemment découvert. La recette du Gâteau de Carottes, il est non seulement délicieux, mais il est aussi sain. La combinaison de la douceur des carottes fraîches et de la légèreté de la pâte en fait une option gourmande et équilibrée, parfaite pour satisfaire nos papilles sans culpabilité.
L’idée de partager ce moment de convivialité autour d’une préparation aussi simple que gourmande m’a enchantée. Car, en plus d’être un dessert succulent, le gâteau de carottes incarne à lui seul une certaine philosophie culinaire : celle de valoriser les ingrédients naturels et de privilégier une alimentation équilibrée sans pour autant sacrifier le plaisir gustatif.
En tant que passionné de cuisine, je suis constamment à la recherche de recettes qui allient plaisir et équilibre, et le gâteau de carottes s’est rapidement imposé comme un incontournable.
Dans les lignes qui suivent, je partagerai avec vous la recette détaillée de ce gâteau, afin que vous puissiez à votre tour régaler vos proches et créer des instants inoubliables autour de la table.
Ingrédients
Cake
250 g de carottes râpées
75 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levures
60 ml d’huile neutre
30 g de praliné ou de noix
3 œufs
2 cuillères à c. de cannelle
1 pincée de sel
Glaçage
225 g de Saint Môret
60 g de sucre glace
Le jus d’1/2 citron
Matériels
Moule à cake de 20 cm
Cuillère en bois
Maryse
Préparations
Le cake
Épluchez les carottes et les râpées.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez petit à petit l’huile végétale au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez jusqu’à ce que la texture soit homogène.
Ajoutez les carottes râpées au mélange et remuez délicatement pour bien les incorporer.
Mélangez dans un autre bol la farine, la levure, la cannelle et le sel et les ajoutez à la préparation précédente.
Remuez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée, mais veillez à ne pas trop la mélanger.
Enfin, incorporez le praliné ou les noix à la pâte.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez pendant 35 min environ à 180 °C.
Laissez refroidir complètement.
Le glaçage
Mélangez le saint Môret dans un bol avec le sucre glace jusqu’à ce que la texture devienne lisse et crémeuse.
Ajoutez progressivement le jus de citron tout en continuant à bien mélanger. Veillez à ajouter le jus de citron petit à petit et à ajuster selon vos préférences en termes de consistance et de saveur.
Continuez à battre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés et que le glaçage ait une consistance lisse et homogène.
Une fois, le gâteau entièrement refroidi, étalez le glaçage sur le dessus à l’aide d’une spatule.
Conseil
Si le glaçage est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Si le glaçage est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron pour l’assouplir.
Servez le gâteau de carottes à température ambiante et accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café pour un goûter parfaitement équilibré.
Bonne dégustation !
Vous pouvez retrouver toute mes recettes gourmandes ici.