Aujourd’hui, je reviens avec une recette que j’ai moi-même baptisée, Le Saint Nutella, Une délicieuse recette healthy de la fameuse pâte à tartiner, mais version plus light. Mais avant de commencer la préparation, je vais vous parler des origines et pourquoi, il est préférable d’opter pour des solutions plus saines.
Depuis sa création dans les années 1960, le Nutella est devenu une icône mondiale des plaisirs sucrés. Sa texture onctueuse, son goût de noisettes et de chocolat ont conquis des millions de palais à travers le monde. Cependant, avec une composition riche en sucre, en huile de palme et en additifs, le Nutella industriel est souvent pointé du doigt pour ses effets sur la santé et sur l’environnement. Face à cette préoccupation croissante et pour une alimentation plus équilibrée, de nombreuses personnes se tournent vers des alternatives plus saines, notamment le Nutella fait maison.
Origine de cette onctueuse pâte
L’histoire du Nutella remonte aux années d’après-guerre en Italie, lorsque le confiseur Pietro Ferrero a créé une pâte à tartiner à base de noisettes pour compenser la pénurie de cacao. Cette invention a finalement conduit à la création du Nutella tel que nous le connaissons aujourd’hui, commercialisé pour la première fois en 1964. Depuis lors, le Nutella est devenu un incontournable du petit-déjeuner dans de nombreux foyers à travers le monde, incarnant un mélange irrésistible de plaisir et de nostalgie.
Le Nutella : Les préoccupations croissantes pour notre bien-être et l’environnement
Malgré sa popularité indéniable, le Nutella suscite des inquiétudes en raison de sa composition nutritionnelle. En effet, une portion typique de Nutella contient une quantité importante de sucre et d’huile de palme, deux ingrédients associés à divers problèmes de santé tels que l’obésité, les maladies cardiaques et le diabète. Il y a aussi une controverse majeure sur l’utilisation d’huile de palme dans sa fabrication. L’huile de palme est omniprésente dans de nombreux produits alimentaires en raison de sa rentabilité et de sa polyvalence. Cependant, sa production intensive a des répercussions désastreuses sur l’environnement, en particulier sur les forêts tropicales. Chaque année, des hectares de forêts sont défrichés pour faire place à des plantations de palmiers à huile. Entraînant la perte d’habitats naturels essentiels pour de nombreuses espèces animales, dont certaines sont en voie de disparition. Cette déforestation massive contribue également au changement climatique en libérant d’importantes quantités de dioxyde de carbone dans l’atmosphère. Face à cette réalité alarmante, de nombreuses voix se sont élevées pour exiger une transition vers des alternatives durables à l’huile de palme.
L’émergence du Nutella version healthy
Face à ces préoccupations croissantes, j’ai décidé comme de nombreux amateurs de Nutella de me tourner vers des alternatives plus saines et faites maison. En substituant les ingrédients traditionnels par des options plus nutritives et naturelles, il est possible de recréer le plaisir indulgent du Nutella tout en réduisant sa teneur en sucre et en graisses saturées.
Passons maintenant à la partie la plus intéressante : la recette
Ingrédients
200g de chocolat noir min 70% de cacao
70g de noisette entière
120g de Lait d’amande
50g de sirop d’agave
Préparations
Commencez par chauffer les noisettes pour les émonder. Une fois émondées, mixez-les jusqu’à obtenir une fine poudre.
Ensuite, faites chauffer le lait et versez-le doucement sur le chocolat tout en remuant vigoureusement pour le faire fondre jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Incorporez ensuite la poudre de noisette et mélangez soigneusement.
Finissez en ajoutant le sirop d’agave
Transférez le mélange dans un pot adapté.
Et voilà ! Vous obtenez une délicieuse pâte à tartiner prête à être dégustée qui va régaler toute la famille. Ultrarapide à réaliser avec seulement 4 aliments. Dites-moi ce que vous en avez pensé en commentaire.
Belle journée à tous
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